Experta norteamericana comparte su experiencia en bienestar animal

03 de diciembre de 2013

Experta norteamericana comparte su experiencia en bienestar animal

Temple Grandin visitó Chile para exponer en un seminario sobre cómo manejar a los animales en granjas industriales, en el marco de las iniciativas que Bayer Chile - a través de su División Animal Health- realiza para promover buenas prácticas en la industria ganadera chilena.

Bajo el lema “Ciencia para una vida mejor” y con un auditorio repleto, la doctora y académica estadounidense Temple Grandin (66 años, zoóloga, etóloga y experta en ciencia animal) vino por primera vez a Chile invitada por Bayer para compartir su amplia experiencia en el rediseño de mataderos a lo largo y ancho de Estados Unidos, país donde la mitad de las plantas faenadoras fueron rediseñadas por ella.

Reconocida en todo el mundo como una de las impulsoras del bienestar animal, profundizó este concepto que apunta a la optimización de los sistemas productivos de carne. “No se trata de que no se pueda sacrificar a los animales, sino que hay que hacerlo todo de buena forma, el transporte, el buen manejo sin stress, tratar de que sufran lo menos posible en la etapa final de la faena. Yo no soy vegetariana, yo soy pro producción de carne y de los sistemas productivos en general, pero hacerlo bien”, cuenta la especialista.

Su pasión por el cuidado y los derechos animales se remonta a sus primeros trabajos como zoóloga, cuando comenzó su carrera en el centro de Estados Unidos. Descubrió, a través de sus numerosas investigaciones, que los animales piensan y sienten, y que es muy importante para nosotros, los humanos, entender cómo ese sistema funciona. “Como soy una persona con espíritu artístico, pienso en fotos, no pienso en un idioma. De hecho, el lenguaje traduce la imagen en mi imaginación. Así también funciona en los animales”, cuenta la doctora, quien lleva más de 10 años enseñando y siendo parte del grupo de consultores para marcas mundiales del manejo de carnes.

En esa línea, Bayer ha desarrollado una red de investigadores de Latinoamérica, quienes llevan a cabo diferentes iniciativas que ayudan a que el Bienestar Animal se instale en las prácticas de la industria chilena: “ofrecemos charlas formativas a los productores ganaderos, tenemos un sitio web sobre tenencia responsable, hacemos capacitaciones en terreno para que nuestra propia fuerza de venta se convierta en embajadores del tema, y tenemos un “Lab on Wheels” para detectar enfermedades parasitarias in situ”, comentó Sven Claussen, product manager de Animal Health de Bayer.

Pero… ¿qué es el bienestar animal exactamente?
Bienestar Animal es una ciencia nueva dentro del ámbito de la medicina veterinaria que todavía no está muy difundida. Dentro de las buenas prácticas de Bienestar Animal se incluye la prevención y el tratamiento de enfermedades y lesiones; la prevención y atenuación del dolor, el sufrimiento y otros estados negativos que puede padecer un animal. Sin embargo, el cambio en la mentalidad de las personas para que se den cuenta que el animal siente dolor y sufre de manera parecida al ser humano, es el primer paso en esta cadena de acciones que buscan mejorar la calidad de vida de los animales. Un trato digno, sin golpes ni gritos desde las primeras etapas de vida, hasta su sacrificio es un elemento básico, explican en Bayer.

“El Bienestar Animal se está convirtiendo en una práctica cada vez más importante. Es una cuestión ética en un primer lugar, pero también ecológica y económica. Aún más, hoy es un factor que incrementa la competitividad. Grandes compañías de alimentos ya han comenzado a exigir estándares de bienestar animal superiores por parte de sus proveedores. Nuevas legislaciones de la Unión Europea, por ejemplo, serán obligatorias para todos los países que exportan carne a ese continente”, comenta Uwe Mucke, Director Regional de Latinoamérica para la división Animal Health de Bayer, “Como seres humanos tenemos la obligación moral de no infligir dolor o sufrimiento innecesario a ningún ser viviente", agrega.

Chile a la vanguardia en materia de manejo animal

Nuestro país tiene todas las características para convertirse en una potencia mundial en materia de manejo animal, sentencia la Dra. Grandin. Según ella, las mejoras en las granjas industriales, en la regulación ética del manejo del ganado y en las plantas faenadoras durante la última década ha hecho que la calidad de vida influya positivamente en la calidad de la carne.

“Los 2 metros de lluvia que cae cada año en el sur de Chile es mucho para feedlots (plataformas techadas donde se engorda al ganado de manera intensiva). Para los sistemas de producción que tienen, lo más recomendable sería trabajar con ganado de carne como el angus o de ese tipo que son de maduración temprana, que pueden ser faenados rápido y tienen una muy buena calidad de carne. Aquí no es un buen lugar para los feedlots, porque es muy húmedo y muy barroso. Eso deja a Chile en una posición ventajosa y a la vanguardia en materia de manejo animal”, agrega Grandin.

Acerca de Bayer Animal Health

The Bayer Group es una empresa global con sus principales actividades en el campo del cuidado en salud, nutrición y material de alta tecnología. Bayer HealthCare, un subgrupo de Bayer AG con ventas anuales de 17,2 millones de euros es una de las compañías mundiales líderes e innovadoras en la industria de los productos médicos y de cuidado de la salud con base en Leverkusen, Alemania. La compañía combina las actividades globales de las divisiones Animal Health, Consumer Care, Medical Care y Farmacia. Bayer HealthCare apunta a descubrir, desarrollar, producir y poner a disposición del mercado productos que mejoran la salud de los humanos y los animales alrededor del mundo. Bayer HealthCare tiene 55.700 empleados en todo el planeta (diciembre de 2011) y está representado en más de 100 países.

La División Animal Health de Bayer HealthCare es uno de los más importantes y exitosos proveedores de especialidades veterinarias a nivel mundial. BHC investiga, desarrolla y comercializa globalmente más de 100 diferentes productos veterinarios, vacunas y sanitarios de la más alta calidad para animales de compañía (mascotas) y animales mayores (de abasto). El compromiso de Bayer Animal Health es ofrecer al mercado veterinario medicamentos, productos y servicios para el cuidado de nuestras mascotas, para una mayor productividad en los animales de abasto y soluciones para la acuicultura.
 

Contacto de prensa:
Matthias Erlandsen (matthias.erlandsen@bm.com / 07-2118110), client executive agencia Burson-Marsteller Chile.
Tamara Busch (tamara.busch@bm.com / 07-6085660), senior associate executive agencia Burson-Marsteller Chile.